Les Conservateurs

Qui dit Verger Conservatoire dit Conservateur ; un métier riche et multiple, dont nous vous proposons de découvrir ici quelques facettes.

COLLECTER
Tel un conservateur du musée, le conservateur va, au sein du Verger, constituer des collections variétales. En rassemblant des greffons ou encore en régénérant des variétés menacées, il a à cœur de recueillir une mémoire botanique locale.

Pour cela, il prospecte dans sa région et part à la rencontre d’amateurs éclairés, source intarissable de souvenirs  et surtout de fruits anciens à sauvegarder.

Le conservateur va également veiller à la préparation et à l’aménagement optimal du Verger en gardant à l’esprit le respect de la nature. Il favorise par exemple tel plan de piquetage et fait voisiner en connaisseur telle ou telle variété.

PRESERVER
L’intérêt fondamental du Verger Conservatoire réside dans la préservation des espèces fruitières. Le conservateur étudie et teste les variétés, les identifie et établit des rapports sur la qualité et la quantité des fruits récoltés.

Il analyse également leur résistance aux maladies ou leur comportement face aux conditions ou modifications climatiques. Il répertorie les fruits en fonction de leurs qualités gustatives, cosmétologiques, nutritives. Tel pomme sera par exemple mise en valeur pour sa jutosité, telle pour sa saveur, telle enfin pour sa tendreté.

Par delà la préservation de l’espèce fruitière, le conservateur est aussi un garant de la préservation de la faune locale. Il favorise le retour à une production raisonnée et respectueuse de la Nature.

TRANSMETTRE
Le rôle du conservateur ne serait pas complet sans une mission essentielle : transmettre.
Les Vergers Conservatoires sont un livre de conseils à ciel ouvert pour qui veut tout apprendre des semis, greffes, tailles, palissages …

C’est pourquoi le conservateur propose des visites et favorise l’accueil des écoles par exemple. Il a un rôle de conseil prépondérant auprès des visiteurs sur les variétés, les résistances aux maladies ou l’acclimatation de telle variété, fruits de ses recherches. La présence en région des vergers est d’ailleurs un élément essentiel à une valorisation des variétés locales, les plus adaptées au climat et aux caractéristiques du terrain.

Le conservateur est un maillon primordial dans la transmission de ce capital génétique aux générations futures.

Pour mieux comprendre encore et découvrir ce métier vécu avec passion, nous vous inviterons prochainement à nous suivre à la rencontre de ces hommes et femmes conservateurs.

Publié par Isabelle Defay